Gosh NEWS

今月のお休み

今月のお休み

春の日射しがまぶしい!と思っていたら、トンボが飛びかい夕日が奇麗な季節に。十勝岳にも白い帽子が。秋が短いです。庭の整備を急がねば!

  • 2011年度版「とほ」がリニューアルされるとの事で、取材を受けました。編集は「スロウ」でおなじみの、クナウマガジン社さんです。
  • JTBトラベルポイント ゲットギフトキャンペーンに参加しています。期間中¥1000以上お買い上げのお客様に素敵なプレゼントがもらえます。

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~バケットの薫るお店。~

Goshには数種類のバケットがあります。製法、配合は各々違い故に、見た目も食べた時の印象も
違います。あわせる料理もかわってきます。お好みの物を見つけるのも楽しい事ですね。

Goshのバケットバージンのオリーブオイルを使い、バケットにしては、少しきめの細かい生地です。外麦の中力粉を使用。天然酵母は使わず、ドライイーストで発酵癖が少なく、色々な料理にあわせやすいと思います。
Goshのバケット
バケット オ ノアクルミをふんだんに練り込んだ、香ばしい風味のバケット軽めの天然酵母を使い、外麦と道産の強力粉をブレンドした粉を使います。塩味が幾分強めのバケットです。
バケット オ ノア
トラディショナル バケットかなり大型のバケット。中力粉を天然酵母で水と塩のみで軽めのミキシング。割ってみると大小まばらな気泡が見られます。通常のバケットより大きくまた太いので中身がむっちりした印象に。
トラディショナル バケット
バケットKAORU道内産の強力粉「香麦」を主に灰分等の多いホクシンの2等粉をライ麦を使った天然酵母で発酵。サイズ、製法はスタンダードなバケットサイズ。割ってみると奇麗な気泡が半透明の生地の間に見られます。
バケットKAORU
グラハムチーズ バケットイタリアのチーズ「パルミジャーノ」をバターと一緒に練り込んであります。生地も全粒粉を強力粉と練るため食感のある仕上がりに!!トーストするとバターとチーズが香るサクサクとした食感に。
グラハムチーズ バケット
クロのバタール長くないバケット生地。太く短いので皮はパリッ中はモッチリと仕上がります。生地が黒いのはココアを練り込んでいるため。甘くはありません。フランス料理ではウナギとココアをあわせるとか!お試しあれ。
クロのバタール
アプリコット バケットアンズ&クランベリー等のドライフルーツを練り込んだバケット。お客様にお聞きする所では、「そのまま食べても、美味しいわ!」との事。ドライフルーツが入っているので、おやつ感覚で食べられるそうです。クリーミーなチーズと合わせてもワインが進む事ウケアイ!!
アプリコット バケット
スクリュー カールバターを贅沢に練り込むタイプ。バケットという概念からは外れるかも!!練りパイの棒状のようなパンです。しかしコレが人気。仙人の杖のようなフォルムも気に入ってますが、包みにくいと、スタッフからは敬遠されています。
スクリュー カール
パン ド フォーム生地の成り立ちがバケットに当てはまると思いエントリー。軽いミキシング長時間発酵、透明にのびた生地に大きな気泡。風味も小麦の甘さと天然酵母の軽やかな酸味が僕の中での100点満点のパンです。
パン ド フォーム
レザン バケット干しぶどうの嫌いな方一度お試しください。2種類の風味の違うレーズンを練り込んだ全粒粉の生地です。ある休日にあるハム屋さんのラム酒の香るソーセージのスライスとレタスをはさんで作ったサンドウィッチが忘れられません。
レザン バケット

通年スタッフ募集

通年の長いスタンスのスタッフを募集いたします。
この空間を愛し、商品を愛し、サービスを楽しみ
仕事に誇りを持ち、一緒にGoshを造っていける方
仕事の内容は大変ですが、やる気のある方のご連
絡をお待ちします。

Tel : 0166-95-2052 E-mail : info@gosh-coffee.com担当:阪井まで

Christmasの焼き菓子 シュトーレンのご予約始めました !!

Stollen

是非、クリスマスのスタンダードにして下さい。1年以上ラム酒に漬け込まれたフルーツやナッツは、今までの風味や食感とは格段に違うものに変身を遂げてこの伝統菓子の為に準備され12月が来るのを待っています。小雪が舞い散る季節12月第一週から、ココ北海道美瑛のGoshから皆様のお宅にお届けいたします。
    送料は全国一律で¥420でお届けいたします。

イチジク、レーズンオレンジピール等数種類のドライフルーツとクルミ等のナッツ類を1年以上ラム酒に漬込みしたものを生地にたっぷり練り込みます。時間をかけて醗酵をさせ、焼き上がったものを溶かしバターに潜らせて、シナモンシュガーを、まんべんなくまぶします。仕上げに粉糖でお化粧致します。12月の第1週から少しずつ切り分けて食べ始め4週目の聖夜を迎えるのがドイツ伝統の食べ方だとか!日々熟成していくGoshのシュトーレンとともにクリスマスをお迎えください。

シュトーレン単品価格 ¥2350(税込み)

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~期間限定シュトーレンギフト(12月の間だけ)~

シュトーレン ギフト 01 ¥3300

ゴーシュブレンド
100g
深煎りブレンド
100g
シュトーレン
1個

シュトーレン ギフト 02 ¥5500

ゴーシュブレンド
100g
深煎りブレンド
100g
ゴールデンマンデリン
100g
トラジャカロシ
100g
シモサカボルボン
100g
シュトーレン
1個

シュトーレン ギフト 03 ¥7600

ゴーシュブレンド
200g
カルモ シモサカ
200g
トラジャカロシ
200g
ゴールデンマンデリン
200g
シュトーレン
1個

クリスマス ギフト ¥3900

クリスマスブレンド
200g
シュトーレン
1個
化粧箱入り

クリスマス ギフト

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10月のブレンド
10月のブレンド
10月のブレンドは、ブラックはもとよりカフェオレにむくコーヒーをテーマに贅沢にウルトラマンデリンをベースにブレンドいたしました。特徴ある風味えも言えぬコクをお楽しみあれ!
¥1200/180g
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今月のパウンドケーキ

今月のパウンドケーキ
[ クルミパウンドケーキ ]
キャラメル生地のパウンドケーキに香ばしいクルミがたくさん入っています。
ミルクコーヒーなんかが合うんでしょうか?寒くなってくると、こういうのもいいなって!!
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Goshの珈琲とケーキの 頒布会

Gosh限定ブレンド珈琲と季節のパウンドケーキのセットが
送料&手数料無料で毎月届く!!

頒布会限定の「今月のブレンド」&「季節のパウンドケーク」のセットを
月額2800円でお届け!しかも送料&手数料不要です。

Goshの珈琲とケーキの 頒布会パウンドケーキ
Goshの珈琲とケーキの 頒布会パウンドケーキ
頒布会でのみ楽しんでいただける珈琲です。10月の頒布会のブレンドは、カルモシモサカボルボン種のピーベリー(MK)をベースに10月のパウンドケーキ(パンプキンパウンド)と相性を考え、深みの中にすっきりした印象の珈琲に仕上げました

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注:予期せぬ理由で商品が変更になる事があります。同等のもので差し換えますので、その際はご了承下さいませ。

6ヶ月間の頒布会です。お支払い方法は毎月お届けする際、代金引換(¥2800)送料手数料は 無料です。ギフトやプレゼントとして御本人様以外のお送り先の場合、一括お支払い(¥16800)いただく事も可能です。又、終了月から続けて継続される 場合は、お知らせ下さいませ、続行させていただきます。

毎月定期的に頒布会限定の商品を、お客様のお手もとに届けさせていただくサービスです。発送日 は基本的に毎月1日に発送致します。お届け時間のご指定も承ります。ご注文いただいた翌月から半年間、毎月のお楽しみが届けられますよ!!この機会に是 非、Goshをご自宅のスタンダードにしてみて下さい。

商品は頒布会だけの限定品
お届けする商品は通常販売されない限定の商品ばかり頒布会でしか手に入らない特製ブレンドとケークをお楽しみ下さいませ!!
追加購入を同包致します
頒布会商品の発送に他の商品(珈琲豆、焼菓子に限る)を追加していただく事が出来ます。同包発送は別途送料がかかりません。
頒布会だけの特別価格
商品は頒布会だけの特別価格!!しかも送料&手数料を御負担いただきません。