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Gosh NEWS
今月のお休み
12月になってしまった。少し郊外に車で走れば完全なシロの世界。新雪が 降った日は、吸音作用で何の音もしない「白と無音」の世界。時々そう言う 場所に出かけてみる。何かを確かめに・・・。
*年末年始若干の定休変更がございます。12月26日~1月4日の間は 休まずに営業致します。また、1月5日~1月8日の4日間研修の為お休 みを頂戴致します。 *年末年始は更に黒板メニューラインナップが増えま す。皆様お揃いで楽しみにお越し下さいませ。*今年も、冬期珈琲ドリッ プ講習会を道新文化センターさまでさせていただく事になりました。お申 し込みは北海道新聞「道新文化センター欄」にて詳細等記載される予定で す。Gosh店舗内にて講習しますので、受講人数に限りがございます。ご応 募お早めに!
TOPICS

当節貴重なモカをベースにクリスマスの パーティーをイメージしてブレンドを つくりました。ローストターキー、ワイン に、チーズやパン、デザートはイチゴのケ ーキ?それとも大人はシュートーレン? そんなお食事の後に香り高い一杯の 珈琲を・・・! ベースのモカは「モカ イルガチェフェ」を 使用しています。

¥1280/200g
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200gパック詰めの販売です。
販売期間は
12月1日~25日の間です。

~シュトーレンのみの送料全国一律¥420~

イチジク、レーズンオレンジピール等数種類のドライフルーツとクルミ等の ナッツ類を1年以上ラム酒に漬込みしたものを生地にたっぷり練り込みます。 時間をかけて醗酵をさせ、焼き上がったものを溶かしバターに潜らせて、 シナモンシュガーを、まんべんなくまぶします。仕上げに粉糖でお化粧致します。 12月の第1週から少しずつ切り分けて食べ始め、4週目の聖夜を迎えるのが ドイツ伝統の食べ方だとか!日々熟成していくGoshのシュトーレンとともに クリスマスをお迎えください。価格は¥2350(税込み)となっております。

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来期スタッフ募集

来期6月~8月、7月~9月の期間のスタッフを各1名づつ募集しています。
当店が好きで、明るくやる気のある方を望んでいます。興味のある方は
電話又はE-mailにてご連絡下さい。早々のご応募もあり、12月末で一度
閉め切らせていただきます。お早めのご連絡お待ち申し上げております。
下宿制度あり

Tel & Fax :0166-95-2052
E-mail :info@gosh-coffee.com
年末年始には、ちょっと贅沢気分!!

みなさんお揃いの年末年始には、ちょっと贅沢気分の珈琲豆はいかがですか? Goshでは、飲みやすいブレンドからなかなか手に入らないスペシャリティー珈琲まで数多く取り揃えています。鮮度のいい珈琲豆は部屋中をいい香りで包みます。

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カルモシモサカ ボルボンMK


スポット販売には、なってしまいますがカルモシモサカボルボン ピーベリーを販売致します。Goshではお馴染みになったブラジルの下坂農場の珈琲豆。品種改良される前の貴重なボルボン種の丸豆ピーベリーが入荷しました。風味豊かで濃厚な珈琲をお届け致します。
カルモシモサカ ナチュラル
Goshのオープン当初1~2年の年のみの入荷だったと思います。ブラジルは下坂農園さんからの資料にも、なんと6年ぶりの出荷との事。珈琲豆は通常赤実の状態で収穫し、その後乾燥させますが、ナチュラルは摘み取らず、樹の栄養をギリギリまで取り込み、甘味やコクを凝縮し樹上で黒くなるまで完熟を待ちます。黒く完熟するまで実が落下しない為には、樹自身を強く育てなければいけません。そのために有機肥料を通常より多く使い土壌改良を何度も行わなければ行けません。永い間樹上で完熟を待ちますので、害虫や鳥に喰われるリスクが高くなるのです。6年間何度も挑戦が行われましたが収穫にはいたらなかったそうです。今回の収穫はひとえに、下坂 匡 氏の珈琲に対する情熱と、ファンの皆様に良い豆を届けたいという執念が実を結んだ結果だと思います。甘く、濃密な珈琲に仕上げられたと思います。どうぞご賞味下さいませ。
イブラヒム モカ


イエメン・バニーイスマイル産モカマタリ 【イブラヒム・モカ】のニュークロップが入荷致しました。 この豆は当店の卸元ブラウンチップのオー ナーの一人繁田氏が自家焙煎仲間6人と「モカを探す旅」でイエメンを訪れた際にバニーイスマイル地方で出会った良質の豆です。イエメン西部山岳地帯、標高約2000m、険しい急斜面に拓かれた段々畑 コーヒーの木のふるさとで、厳しい自然環境が故にたぐいまれなモカが純朴な農夫の手によって守られていました。黒い土と適度の雨に育まれ、吹きつける風に耐えて、ゆっくりとユニークな香味を蓄えた実が熟します。
グァテマラ オーガニック


JAS(Japan Agricultural Standard)の認証を受けた有機栽培のコーヒーです。産地は中米グアテマラ。世界一美しいと言われるアティトラン湖です。そのほとりには火山が点在し、挽き立ての粉はチェリーの香りを放ち、それでいて淹れたコーヒーはしっかりとしたボディを持ち、独特な苦味を醸し出しています。口の奥では爽やかな酸味もお楽しみいただけます.
今月の焼き菓子
12月限定パウンドケーキは、チョコの甘味とさわやかな柑橘系オレンジピールのコンビネーションです。切り口もオレンジ色とチョコレート色のつぶつぶ模様華やかさが似合う12月にはピッタリです。
頒布会&Gift

毎月のお楽しみに!また、とって おきのプレゼントにGoshから珈琲 豆2種類(各100g)とその月のパ ウンドケーキをセットにして毎月月頭に発送致します、頒布会はいかがでしょうか? 全6回のセットです。珈琲豆はおすすめの12種類を2種類づつ、パウンドケーキはその月のパウンドケーキを1本のセットで¥16,900(全国送料込み)と かなりお買い得な設定に致しました。

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