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Gosh NEWS
今月のお休み
今年の夏は本当に短く感じた。気候のせいもある。気がつくと朝夕がすっかり 涼しくなり、トンボが群れで飛びはじめた。ドリップカウンターの前の熱気が 心地よい季節。ポットからは湯気が!珈琲がうまい季節。
カレンダー *9月3日発売「北海道版カーセンサー・BMW特集」になぜかGoshが!店舗の紹介をしていた だいてます。BMWが似合うお店だとか!恐縮です。はい。*9月22日(火曜日)は休まずに 営業致します。なお、振替代休としまして、29、30日の2日間連休を頂戴致します。 *「すずきもも」さん著、北海道新聞社より「大好きほっかいどうのパン屋さん」8月22日 発売。Goshも紹介されました。*少し早いのですが、店頭 お電話 メールにて12月のシュトー レンの予約を開始致しました。個人店の手仕事と漬込みのドライフルーツの量に限りがあるため 早めからのご予約にて製造の日程を計りたいためです。ご了承下さい。シュトーレン1個 ¥2350 送料全国一律¥420*2009年度版 Gosh T-シャツ好評につき増版しました。 今なら各カラー、サイズ揃っています。
 TOPICS
       珈琲の似合う季節
            秋のおすすめ珈琲豆・・・!
カルモシモサカ・ナチュラル ▶オーダーフォームへ
          完熟自然珈琲 2008/2009
 Goshのオープン当初1~2年の年のみの入荷だったと思います。 ブラジルは下坂農園さんからの資料にも、なんと6年ぶりの出荷との事。 珈琲豆は通常赤実の状態で収穫し、その後乾燥させますが、ナチュラルは 摘み取らず、樹の栄養をギリギリまで取り込み、甘味やコクを凝縮し 樹上で黒くなるまで完熟を待ちます。黒く完熟するまで実が落下しない為 には、樹自身を強く育てなければいけません。そのために有機肥料を 通常より多く使い土壌改良を何度も行わなければ行けません。永い間樹上で 完熟を待ちますので、害虫や鳥に喰われるリスクが高くなるのです。 6年間何度も挑戦が行われましたが収穫にはいたらなかったそうです。 今回の収穫はひとえに、下坂 匡 氏の珈琲に対する情熱と、ファンの皆様に 良い豆を届けたいという執念が実を結んだ結果だと思います。甘く、濃密な 珈琲に仕上げられたと思います。どうぞご賞味下さいませ。

モカ イルガチェフェ ▶オーダーフォームへ
 ある恩師より香味にとんだすばらしい珈琲だと聞いていてずっと気になっていた珈琲です。何の縁か全く違う方面からおすすめのお話しをいただき今回、扱うことになりました。水洗式のエチオピアのモカです。少し冷めてくるとフワッと花のような優しい香りが印象的です。珈琲に携わっていますと、どうしても この「モカ」という奴に執着してしまうようです。 しかしこんなにも香味にバラエティー豊かな珈琲があるとは・・・・

グァテマラ オーガニック ▶オーダーフォームへ
JIS認定有機栽培珈琲 
 JAS(Japan Agricultural Standard)の認証を受けた有機栽培の珈琲です。 産地は中米グアテマラ。世界一美しいと言われるアティトラン湖です。 そのほとりには火山が点在し、挽き立ての粉はチェリーの香りを放ち、 それでいて淹れたコーヒーはしっかりとしたボディを持ち、独特な苦味を 醸し出しています。口の奥では爽やかな酸味もお楽しみいただけます。

ペーパードリップ ネルドリップ タイプ1 ネルドリップ タイプ2 ネルドリップ タイプ3
珈琲豆量 15g
抽出量  140cc
中挽き
最もポピュラーな抽出法。 ご家庭でもおなじみのたて 方です。ドリップスピードで 濃くも薄くも落とし分けられます。侮れません!
珈琲豆量 25g
抽出量  120cc
荒挽き
あくまで軽い口当たりに 仕上げますが、ネルドリップ ならではの、やわらかな飲み口。 あなたのネルドリップ珈琲の 入り口になれば!
珈琲豆量 25g
抽出量  120cc
荒挽き
当店のネルドリップ スタンダードです。 珈琲豆の味、薫りを充分に 味わっていただけます。
珈琲豆量 25g
抽出量  50cc
荒挽き
リキッドデミタスの ネルドリップ珈琲。濃厚な 味わい、超スロードリップにて 旨味だけを抽出します。
Goshの頒布会&G i f t

毎月のお楽しみに!また、とって おきのプレゼントにGoshから珈琲 豆2種類(各100g)とその月のパ ウンドケーキをセットにして毎月月頭に発送致します、頒布会はいかがでしょうか? 全6回のセットです。珈琲豆はおすすめの12種類を2種類づつ、パウンドケーキはその月のパウンドケーキを1本のセットで¥16,900(全国送料込み)と かなりお買い得な設定に致しました。

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今月の焼き菓子
マロンのパウンド ケーキ
9月限定パウンドケーキは、 昨年もご好評いただきましたクリをざっくり練り込んだマロンのパウンドケーキです。
 ▶オーダーフォームへ
2009年版 Gosh T-シャツ
▶オーダーフォームへ
2009年度版 Gosh Tーシャツ販売を開始致しました。店頭で、Web shopでご購入出来ます
カラー:ナチュラルホワイト
    ブラック
サイズ:Girl's S
    Girl's M
    Men's S
    Men's M
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