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カルモシモサカ・ナチュラル ▶オーダーフォームへ 完熟自然珈琲 2008/2009 Goshのオープン当初１～2年の年のみの入荷だったと思います。 ブラジルは下坂農園さんからの資料にも、なんと６年ぶりの出荷との事。 珈琲豆は通常赤実の状態で収穫し、その後乾燥させますが、ナチュラルは 摘み取らず、樹の栄養をギリギリまで取り込み、甘味やコクを凝縮し 樹上で黒くなるまで完熟を待ちます。黒く完熟するまで実が落下しない為 には、樹自身を強く育てなければいけません。そのために有機肥料を 通常より多く使い土壌改良を何度も行わなければ行けません。永い間樹上で 完熟を待ちますので、害虫や鳥に喰われるリスクが高くなるのです。 ６年間何度も挑戦が行われましたが収穫にはいたらなかったそうです。 今回の収穫はひとえに、下坂 匡 氏の珈琲に対する情熱と、ファンの皆様に 良い豆を届けたいという執念が実を結んだ結果だと思います。甘く、濃密な 珈琲に仕上げられたと思います。どうぞご賞味下さいませ。 モカ イルガチェフェ ▶オーダーフォームへ ある恩師より香味にとんだすばらしい珈琲だと聞いていてずっと気になっていた珈琲です。何の縁か全く違う方面からおすすめのお話しをいただき今回、扱うことになりました。水洗式のエチオピアのモカです。少し冷めてくるとフワッと花のような優しい香りが印象的です。珈琲に携わっていますと、どうしても この「モカ」という奴に執着してしまうようです。 しかしこんなにも香味にバラエティー豊かな珈琲があるとは・・・・ グァテマラ オーガニック ▶オーダーフォームへ JIS認定有機栽培珈琲 JAS（Japan Agricultuｒal Standard）の認証を受けた有機栽培の珈琲です。 産地は中米グアテマラ。世界一美しいと言われるアティトラン湖です。 そのほとりには火山が点在し、挽き立ての粉はチェリーの香りを放ち、 それでいて淹れたコーヒーはしっかりとしたボディを持ち、独特な苦味を 醸し出しています。口の奥では爽やかな酸味もお楽しみいただけます。 |
| ペーパードリップ | ネルドリップ タイプ１ | ネルドリップ タイプ２ | ネルドリップ タイプ３ | |||
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珈琲豆量 １５g 抽出量 140cc 中挽き 最もポピュラーな抽出法。 ご家庭でもおなじみのたて 方です。ドリップスピードで 濃くも薄くも落とし分けられます。侮れません！ |
珈琲豆量 ２５g 抽出量 120cc 荒挽き あくまで軽い口当たりに 仕上げますが、ネルドリップ ならではの、やわらかな飲み口。 あなたのネルドリップ珈琲の 入り口になれば！ |
珈琲豆量 ２５g 抽出量 120cc 荒挽き 当店のネルドリップ スタンダードです。 珈琲豆の味、薫りを充分に 味わっていただけます。 |
珈琲豆量 ２５g 抽出量 50cc 荒挽き リキッドデミタスの ネルドリップ珈琲。濃厚な 味わい、超スロードリップにて 旨味だけを抽出します。 |
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毎月のお楽しみに！また、とって おきのプレゼントにGoshから珈琲 豆２種類（各100g）とその月のパ ウンドケーキをセットにして毎月月頭に発送致します、頒布会はいかがでしょうか？ 全６回のセットです。珈琲豆はおすすめの１２種類を２種類づつ、パウンドケーキはその月のパウンドケーキを１本のセットで￥16,900（全国送料込み）と かなりお買い得な設定に致しました。 |
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２００９年度版 Gosh Tーシャツ販売を開始致しました。店頭で、Web shopでご購入出来ます |
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カラー：ナチュラルホワイト ブラック サイズ：Girl's S Girl's M Men's S Men's M |
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