homenewscafecoffee menubread menuorderaccess to goshcolumnlinksblog

今月のお休み
夏も真っ盛りの8月。皆様暑さで体調など損ねませんよう。こちら北海道では、早くもトンボが飛び始めススキの穂がちらほら短い夏を謳歌するかのように子供達は真っ黒になって走り回っています。Goshのスタッフも負けじと、店内を走り回っていたりします。

●8月6日〜18日のお盆期間中休まずに営業致します。19,20,21日の3日間振替代休を頂戴致します。●ランチの黒板メニューが、好評です。朝、焼き上がったバケットを使ったバケットサンドや、美瑛の野菜をたくさん使ったメインディッシュにパンのカゴ盛りがつくおすすめメニュー。もちろんグランドメニューもご用意致しております。●かなり早いのですが、店頭、またメールにてシュトーレンのご予約を開始しています。個人店のため製造に限りがございますのと漬込みのフルーツの残量の関係から数量に限りがございますので、御予約順に優先しています。お早めのご注文お待ちしています。

 TOPICS

Gosh:珈琲考 〜ドリップあれこれ〜
弊店での喫茶ご利用の際、珈琲だけのオーダーが最近目立って多くなって来ました。しかも、ネルドリップにて、希少な珈琲豆のオーダーが! 珈琲屋としては、冥利に尽きる仕事の一つとして力の入るところです。そこで、今回は簡単にドリップでのおとし分けの説明をさせていただきます。
ペーパードリップ
 ・珈琲豆量15g ・抽出量140cc
  ●フィルター底面が固定されているため比較的、万人におとしやすく家庭での抽出には向いていると思われます。適温と正しいドリッピングであれば、すばらしい味わいは約束されます。
ネルドリップ タイプ1
 ・珈琲豆量15g ・抽出量140cc
●あくまで軽い口当たりに仕上げますが、ネルドリップならではの、やわらかな飲み口。あなたのネルドリップ珈琲の入り口になればと願います。
ネルドリップ タイプ2
 ・珈琲豆量25g ・抽出量120cc
●当店のネルドリップスタンダードです。珈琲豆の味、薫りを充分に味わっていただけます。たっぷりの珈琲豆に対して丁寧にスロードリップしての抽出です。
ネルドリップ タイプ3
 ・珈琲豆量25g ・抽出量50cc
●リキッドデミタスのネルドリップ珈琲。濃厚な味わい。超スロードリップにて旨味だけを抽出します。個々の珈琲の味わいが顕著に現れます。エスプレッソとも違うとろっと甘い仕上がりです。
珈琲の味をより細かく提供できればと思い、豆の量、ドリップのスピード、抽出量をそれぞれおとし分けてのメニューです。同じ珈琲の種類でも抽出の仕方で印象ががらっと変わります。たっぷり飲みたい時、味わいながら少量だけ欲しい時、食事の後サッパリしたい時など、珈琲を飲みたいシュテュエーションも様々なはず。どのタイプの抽出でもすべての珈琲豆の中から選んでいただけます。

■ただいまGoshに在庫がございます、特に希少で優れた珈琲3種のご紹介
[ イブラヒムモカ ]
この珈琲は特別です。「珈琲屋の粋」というものでしょう。今期10kgだけの入荷の為、在庫は極少量です。
\1260/100g
 
[ ジェルジェルツー ]
エチオピアハラ−ル地方の山奥に世界最古の珈琲農園。樹齢100年は経とうかという樹の実を摘み取ったものです。\900/100g
 
[ サフラプリメ−ロ ]
植えてから初めて結実した物だけをいいます(ヴァ−ジンカフェ)高貴な余韻が特徴です。
\650/100g
イエメン産モカ。他に類を見ない上品な香り、スパイシーで奥行きのある味わいは熱狂的なファンを離しません。   エチオピア産のモカ。チョコレートを連想させるほろ苦さを感じます。良質な土壌で永い年月をかけて出来る味なのでしょう。   ブラジルはシモサカ農場の珈琲豆。一本の樹において一生に一度しか出来ない記念すべき珈琲は、まろやかで、しかも力強い。

■8月限定の焼き菓子 [抹茶と美瑛産小倉のパウンドケーキ]
8月限定パウンドケーキは、抹茶味に美瑛産の小倉あんを
練り込んだパウンドケーキです。

go to order form


新入荷珈琲豆のお知らせ
生物種の多さでは世界第4位のメキシコ。
そんな大自然ですくすく育った珈琲が入荷しました。
メキシコチアパス州にあるエスパーニャ農園。
あたりを見渡せる山岳地帯のトップに
ある精選工場&倉庫。環境に優しい農園造り。
レインフォレストアライアンス(RA)認証
エスパーニャ農園より。
go to order form

メキシコ エスパーニャ
原産国:メキシコ
価格:¥580/100g

■まもなく御中元 〜「ありがとう」のこんなカタチ、つくってみました〜
これからの時期、御中元、お出かけ先へのお土産に最適なギフトセットです。全国発送も承っております。内容もご予算やお好みに応じて変更可能です。是非、あなたの大切な方への贈り物にお使い下さい。H.P、E-mailからの御注文も承っております。

Pound Cake & Coffee Gift

   

■Goshギフト01 ¥2000
・ゴーシュブレンド 100g・ 深煎りブレンド 100g ・パウンド ケーキ 1本

  ■Goshギフト02 ¥3200
・ゴーシュブレンド 100g・深煎りブレンド 100g ・マンデリン 100g ・カルモシモサカ 100g・パウンドケーキ1本
  ■Goshギフト03 ¥5100
・ゴーシュブレンド 200g・深煎りブレンド 200g・グァテマラ 200g・カルモ シモサカ 200g・パウンドケーキ1本
Sweets & Coffee Gift
   

■スウィ−ツギフト01 ¥2600
・ブラウニ−1p/c・スノーボール 1p/c ビスコッティー1p/c・びばうしクッキー1p/c・パウンドケーキ 1本
  ■スウィ−ツギフト 02 ¥3000
・ゴーシュブレンド 100g・カルモシモサカ 100g・パウンドケーキ 1本・スノーボール1p/c・ビスコッティー1p/c。
  ■スウィ−ツギフト03 ¥5000
・ゴーシュブレンド 100g・深煎りブレンド 100g・トラジャカロシ 100g・シモサカボルボン 100g・ブラウニ−1p/c・スノーボール1p/c・ビスコッティー1p/c・びばうしクッキー1p/c・パウンド ケーキ1本

■Gosh珈琲豆とパウンドケーキの頒布会開始のお知らせ
毎月のお楽しみに!また、とっておきのプレゼントにGoshから珈琲豆2種類(各100g)とその月のパウンドケーキをセットにして毎月月頭に発送致します、頒布会はいかがでしょうか? 全6回のセットです。珈琲豆はおすすめの12種類を2種類づつ、パウンドケーキはその月のパウンドケーキを1本のセットで¥16900(全国送料込み)とかなりお買い得な設定に致しました。入金のご確認が出来ました翌月から発送を開始させていただきます。オーダー方法はホームページのオーダーのページからhttp://www.tekipaki.jp/~gosh/http://cart05.lolipop.jp/LA03771019/ また、お問い合わせはE-mail :Gosh@mail.ne.jp お電話にて0166-95-2052。
1回
コロンビア   Goshブレンド
ゴーシュのスタンダード!飲みやすいブレンドです。相変らず人気ナンバーワン。
  ブラジル   カルモシモサカ ボルボン
シモサカ農場の逸品です。深い味わいの中、トロリと絡まる甘味が特徴。キリッと苦味を持たせました。
 
2回
ブラジル   カルモシモサカ ピーベリー
おなじくシモサカ農場の丸豆です。平豆にくらべ風味が濃いといわれています。
  ケニア共和国   ケニアAA
上品な軽い酸味が、ケニアの持ち味です。ケニア最高級豆AAの深いコクをお楽しみ下さい。
3回
インドネシア   ゴールデン マンデリン
限定農家のみの豆を、2回のスクリーニング、4回のハンドピックした厳選された珈琲豆。力強いコク。
  エクアドル   アンデスマウンテン オーガニック
酸味少なくライトな飲み口バランスの良い飲みやすい珈琲!有機栽培のJAS認定を受けています。
 
4回
エチオピア   ジェルジェルツー
エチオピアハラ−ル地方の山奥に世界最古の珈琲農園。樹齢100年は経とうかという樹の実を摘み取った物です。
  グァテマラ   グァテマラ アンティグァリンダ
さわやかな風味です。当店の中では一番の浅い煎りです。モーニングショットって奴ですね!
 
5回
キューバ   クリスタル マウンテン
カリブ海の楽園キューバで元気に育った珈琲は、香り良く軽い酸味がほのかに上品な珈琲です。
  コロンビア   ナリーニョ フレンチロースト
シャープな苦味が特徴です。深煎りブレンドのベースです。アイスコーヒーにも良し!
 
6回
イエメン   イブラヒムモカ
この珈琲は特別です。「珈琲屋の粋」というものでしょう。今期10kgだけの入荷の為、在庫は極少量です。
  ブラジル   カルモシモサカ
ブラジルのシモサカ農場で大切に育てられた珈琲豆そのバランスの良さは下坂匡さんの愛情のあかし。
 

過去のNEWS >'08.07 >'08.06 >'08.05 >'08.04 >'08.03 >'08.02 >'08.01 >'07.12 >'07.11 >'07.10 >'07.09 >'07.08 >'07.07 >'07.06 >'07.05 >'07.04 >'07.03 >'07.02 >'07.01 >'06.12 >'06.11 >'06.10 >'06.09 >'06.08 >'06.07 >'06.06 >'06.05 >'06.04 >'06.03 >'06.02 >'06.01 >'05.12 >'05.11 >'05.10 >'05.09 >'05.07 >'05.06 >'05.05 >'05.04 >'05.03 >'05.02 >'05.01 >'04.12 >'04.11 >'04.10 >'04.09 >'04.08 >'04.07 >'04.06 >'04.05 >'04.04 >'04.03 >'04.02 >'04.01 >'03.12