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今月のお休み
今年の冬は例年になく、冷え込みの厳しい日が続いています。先日は、ダイアモンドダストが舞っていまして、ここ美馬牛の気温は−23℃でした。ほっぺを真っ赤にして駆け込んで来て下さるお客様を迎える時のありがたい事。「こんなに寒いのにありがとうございます!」って。

●道新文化センターにて、2月26日の昼夜、二回珈琲ドリップ講習会の講師を致します。詳しくは、旭川市4条通10丁目道新旭川支社2階旭川道新文化センター TEL(0166)21-2556

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■Goshがお届けするバレンタインの贈り物
Goshでは、ヴァレンタインに向けて5種類のチョコレート菓子をご用意致しました。珈琲豆とBoxに組み合わせたギフトもご用意致します。店頭で、又 ネットからのご注文も承ります。大切な人への贈り物にぜひお使い下さい。
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アメリカで人気の
チョコレート菓子
ブラウニ−はお手頃サイズ
■ブラウニ−
¥250

45mm×45mm高さ30mmの小さなスクエアーを2個入りにしました。
小さな宝石箱に
詰めたのは
3種のトリュフ
 
好評のジンジャーパウンドのチョコレート版!
 
スコッチウィスキ−を
きかせた濃厚な
ガトーショコラ

 
フランボワーズと
クーベルチュ−ルチョコの
しっとりしたケーキ。
     

■トリュフチョコレート
¥600

35mmの球体。グランマニエ・ブランディ・アーモンドプラリネの3種の味です。

  ■ジンジャーショコラ ¥1250
170mm×70mm 高さ約80mmのパウンド型。 フレッシュジンジャーをキャラメリゼしたコンフィチュールを練り込んだ大人の味。ピリッと辛みがアクセント。
  ■クラシカルショコラ
¥1500

直径100mm高さ約50mmのホール。上質なク−ベルチュールチョコをふんだんに使った贅沢で濃厚なガト−ショコラ
  ■フランボワーズショコラ
\1800

直径150mmの贅沢なホールケーキ。甘酸っぱいフランボワーズがレアな仕上がりのチョコにぴったりです。

ネルドリップおとし分けメニュー
珈琲の味をより細かく提供できればと思い、豆の量、ドリップのスピード、抽出量をそれぞれおとし分けてのメニューです。3タイプともにネルドリップにてたてさせていただきます。
[ 軽 味 ]
karumi
タイプ1
珈琲豆量 15g
抽出量  140cc
 
[ 凄 味 ]
sugomi
タイプ2
珈琲豆量 25g
抽出量  120cc
 
[ 趣 味 ]
syumi
タイプ3
珈琲豆量 25g
抽出量  50cc
 
あくまで軽い口当たりに仕上げますが、ネルドリップならではの、やわらかな飲み口。あなたのネルドリップ珈琲の入り口になれば!   当店のネルドリップスタンダードです。珈琲豆の味、薫りを充分に味わっていただけます。   リキッドデミタスのネルドリップ珈琲。濃厚な味わい、超スロードリップにて旨味だけを抽出します。

■珈琲屋の珈琲話  Vol.1
その昔々、エチオピアで珈琲が飲まれはじめた頃、珈琲を焙煎しそれを飲む行為が敬虔な祈りであったと何かの本で読みました。長い絵のついた器具を炎にかざし煙を浴び、臼と杵で粉砕し煎じ飲む。目上の人から順にカップをまわして飲んだそうです。焙煎から飲むと言う行為までが一連の儀式で、今日のように切り離されては考えられてはいなかったようです。一番大切な焙煎後の新鮮な香りを置き去りにする事なく、喉の奥に収まるまでのプロセスを尊く大切にしていたようです。珈琲屋の努力と消費者のセンスが向上して、より新鮮な風味を求められる時が来る事を信じます。

 ■スタッフ募集 

[期間スタッフ募集]7月〜8月の期間、Goshで一緒に働いていただける方を募集しています。珈琲を覚えたい方、製パンに携わりたい方、喫茶に興味がある方動機は色々でしょうが、元気で食べる事が好きな方なら歓迎致します。お電話、E-mailでお問い合わせ下さい。下宿制度あり。

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