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今月のお休み

山が白い帽子をかぶりました。雪虫を見ました。タイヤをかえました。珈琲を飲みました。もうすぐしずかなふゆがきます。

●来期のスタッフ募集しています。来夏にGoshで一緒に働いていただける方を募集しています。元気でやる気のある方なら大歓迎です。経験は問いません。ご連絡お待ちしています。●11月は13日～17日の間連休をいただきます。それ以外の週は火曜日定休通常営業とさせていただいております。●イブラヒムモカ、サフラプリメイロの再入荷の予定がつきました。まだ在庫している生豆をわけていただける事になりました。●ホームページのリンクに新しく仲間がふえました。「 Petit-ticket 」センス抜群の雑貨屋さんです。ちょうどペンを探していた私は、コーヒーブラウン色のかっこいいボールペンを買っちゃいました。http://www.petit-ticket.com/●Goshでは、業務での珈琲販売もさせていただいております。珈琲を大切に取り扱っていただけるお店ならこちらからご相談に伺います。ご連絡お待ち致しております。

　TOPICS

■クリスマスのためのシュト－レンご予約はじめました。
シュトーレンは、ドイツでクリスマスに用意されるイースト菓子です。その形はキリストのゆりかごになった飼葉桶の形に由来するといわれています。ゴーシュでは、一年間ゆっくりとラム酒に漬込んだドライフルーツやナッツを贅沢に練り込み時の洗礼を受けた逸品です。12月の第１週から少しずつ切り分けて食べ始め、４週目の聖夜を迎えるのがドイツ伝統の食べ方だとか！日々熟成していくGoshのシュトーレンとともにクリスマスをお迎えください。価格は\2000(税込み)となっております。
また、コーヒー豆とのギフトの他、Goshの各種、焼菓子（パウンドケーキ、ビスコッティー、スノーボール、クッキー、ブラウニーなど）や NOKOMISのメイプルシロップなどとギフトにしても喜ばれています。
例年ご好評につき完売品切れする事が早くなってまいりました。製造日程の調整、発送の準備等を整え出来るだけ品切れなど、お客様にご迷惑のかからぬように少し早いとは思いますが、予約を始めました。店頭でのお申し込みまた、お電話やメール、Faxにてご注文下さい。受け渡し開始は、12月１日からです。熟成をまちながらクリスマスまで時間をかけてお召し上がり下さい。ご予約メールはこちら→Gosh@mail.ne.jp

■充実の黒板メニューこれからの時期だけのメニュー、エゾシカの赤ワイン煮込みや美瑛で穫れた南瓜やジャガ芋を使ったグラタンや煮込み。お魚料理やチーズを使った料理などバラエティーにとんだ日替わりのメニューをご用意いたしております。ここでご紹介するのはほんの一例です。
	■エゾシカの赤ワイン煮込み　パンカゴ盛り Gこれから美味しいエゾ鹿肉を赤ワインに一晩漬込み寝かせたものを、時間をかけゆっくりと煮込んでいきます。代表的なジビエ料理の一つです。	■牛肉のほっこりポトフ　　パンカゴ盛りコトコトとろ火で仕上げるのでスープは澄み、野菜やお肉はほっこりやわらかです。滋味に富んだひと皿が出来たと思います。野菜がなんとも美味しいです。


■サーモンのポワレ焦がしバターソースパンカゴ盛り程よく脂ののった北洋産のサーモンをオーブンでゆっくり火を入れていきます。ミディアムに焼いたサーモンの身に焦がしバターソースがよくあいます。レモンをしぼって召し上がれ！		■カモ肉のラグーとキタアカリのグラタンパンカゴ盛り黒こしょうをきかせた鴨肉のラグーソース。ブイヨンでねっとり煮たキタアカリ。ローリエがほんのり香る自家製ベシャメルソース。何層にもして、オーブンでこんがり焼きます。		■スペアリブの田舎風煮込み　パンカゴ盛りスペアリブをたくさんの香味野菜といっしょにコトコト煮ました。トロトロの骨つき肉に野菜の香りと甘みが何とも優しい。イタリアのおばーちゃんがこんなお料理を作るのでしょうか？

■11月限定パウンドケーキ　ショコラスパイスパウンド
ショコラ生地にオレンジピールとドライイチジクが入ったケーキです。
フルーツとスパイスの香りをお楽しみください。
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■Goshの冬のギフト～この時期だけのシュトーレンギフト
御歳暮、年始のごあいさつにもシュトーレンギフト以外のセットもご用意致しております。

Stollen & Coffee Gift

■シュトーレンギフト01￥3000 ・ゴーシュブレンド 100g・深煎りブレンド 100g・シュト－レン 1本	■シュトーレンギフト02￥5300 ・ゴーシュブレンド 100g・深煎りブレンド 100g・ゴールデンマンデリン100g・トラジャカロシ 100g・シモサカボルボン 100g・シュト－レン1本	■シュトーレンギフト03￥7200 ・ゴーシュブレンド 200g・トラジャカロシ 200g・ゴールデンマンデリン200g・カルモシモサカ 200g・シュト－レン１本

Pound Cake & Coffee Gift

■Goshギフト01 ￥2000 ・ゴーシュブレンド 100g・深煎りブレンド 100g ・パウンドケーキ 1本	■Goshギフト02 ￥3200 ・ゴーシュブレンド 100g・深煎りブレンド 100g ・マンデリン 100g ・カルモシモサカ 100g・パウンドケーキ1本	■Goshギフト03 ￥5100 ・ゴーシュブレンド 200g・深煎りブレンド 200g・グァテマラ 200g・カルモシモサカ 200g・パウンドケーキ1本

Sweets & Coffee Gift

■スウィ－ツギフト01 ￥2600 ・ブラウニ－1p/c・スノーボール 1p/c ビスコッティー１p/c・びばうしクッキー１p/c・パウンドケーキケーキ１本	■スウィ－ツギフト 02 ￥3000 ・ゴーシュブレンド 100g・カルモシモサカ 100g・マーブルケーキ１本・スノーボール１p/c・ビスコッティー１p/c	■スウィ－ツギフト03 ￥5000 ・ゴーシュブレンド 100g・深煎りブレンド 100g・トラジャカロシ 100g・シモサカボルボン 100g・ブラウニ－１p/c・スノーボール１p/c・ビスコッティー１p/c・びばうしクッキー１p/c・パウンドケーキ１本