かぼちゃのクランブル

コントラスト

チョコスパイス

１人前、中挽き15g使用、点滴でむらし中央からドリップし、適量にてホルダーをはずします。鮮度の良い豆を適温のお湯で抽出しますと、きれいに膨らみ細かなクレマ（泡）がたちます。ドリップのスピードで濃さも調節可！

・Goshブレンド
・カルモシモサカフラプリメ−ロ　等

今ではサイフォンを使う人はめっきり減ってしまいましたが、これはこれで味わい深いものです。おそらく一番手間のかかる抽出法でしょうがランプに熱せられた湯がロートを上がり珈琲と混ざり落ちてくるという何とも「おとな」を感じさせてくれるアイテムです。

・キリマンジェロキボー
・シモサカ　等

１人前、荒挽き25g使用。ネルにかからないように点滴でお湯を豆全体に行き渡らせたら中央から糸のように細くスロウドリップ。この珈琲はトロッと濃厚に入れて飲んで下さい。各々の珈琲の特徴がハッキリと出ます。

・イブラヒムモカ
・トラジャカロシ　等

通常上図のような器具を使い抽出します。Goshではご家庭でも簡単に作れる方法を紹介いたします。水１?に100gの極細挽きにした珈琲を密閉できる容器に撹拌して入れ、冷蔵庫で48時間寝かせフィルターで漉します。アイスコーヒーにはもちろん沸騰しないように温めれば風味のちがった特別な珈琲が出来上がります。

・ウルトラマンデリン
・ゴールデンマンデリン等