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今月のお休み
ああ!またこの季節になりましたね。空はたかく、里の野は、紅や黄に色づき何もないのにただせつなく、読書と音を聴く事だけが心地よく、そ し て 珈琲が旨い季節が!

●オープン当初よりGoshの珈琲をお使いいただいています旭川屈指のイタリアンキッチン「ノンクランテ」がこの秋9/24〜11/31の期間中お客様への「ありがとう」の気持ちをこんな形にしました。 パスタランチ通常\735を\662(パスタ日替わりで3種よりチョイス、サラダ、ドルチェ、ドリンク)絶品です。●ひつこいようですがporoco札幌Cafe'本にGoshが掲載されています。 あなたの完全保存版に!P-51にはこちらも開店当初よりGoshの珈琲を お使いいただいております、「Cafe' 加賀里」さんも掲載されています。●今年もドリップ講習会をいたします。定員に限りがございますのでお早めに御予約願います。●Gosh オリジナルポストカードの製作に取りかかっています。乞う御期待! 今回は女性の視点からのGosh!●新たに喫茶のメニューに美味しい紅茶が入る予定です。「アミティエ」 とても華やかな紅茶です。

 TOPICS

■ハード系 バンザイ! New Lineup
Goshの新しいパン達です。地域的にも日本の食文化的にもハード系のパンが定着してきたのではと思うこの頃です。日本に初めてバゲットが紹介されたのが1954年の事だと言う事です。以来、パン職人は日本の食文化と遠くヨーロッパの食文化の間を意識の中でまた技術の中で模索し続けてきた事でしょう。かく言う私もオープン当初、自分の理想とするパンと求められるそれとのはざまで、悩まされたものでした。「食べ方が分かればこんなにも味わい深いものなのだから」という思いだけを頼りに、喫茶のランチとして食べ方を実演して参りました。ハンドドリップした珈琲も一緒にお出しして。今はこの食事用のパンを焼いていて本当によかったと思います。そしてもっともっと色々な組み合わせの食事も御紹介していきたいと思うのでした。

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■ゴーシュの珈琲ドリップ講習会のお知らせ
昨年も御好評いただきましたゴーシュの珈琲ドリップ講習会を今年も開催いたします。今年は内容を細かく区切って実演していこうと思っています。第一回は「ドウミタスコーヒー」。昨年実習した点滴のドリップを更に丁寧にスローに行いエスプレッソでは出せない濃密なコーヒー抽出の仕方を講習していただきます。
日時:10月19日 AM 10:00〜
場所
:ゴーシュ店内 定員:10名
御予約:Tel.Fax.E-mailにて御予約下さい。 尚、定員になり次第締め切りとさせていただきます。
会費:¥1000 内容:ドウミタスコーヒー 備考:当日珈琲抽出機具や珈琲豆の 販売もいたします。


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